泡菜花枝煎餅

由於一直沒把這個做法寫起來，
所以每次做法與醬料都有些許的不同(:P)
這次也是憑記憶寫個大概，提供參考~
大家也可抽換一下材料變換不同口味

材料
花枝一條(切細條)
蔥兩條(切碎花)
紅蘿蔔半條左右(刨絲)
泡菜(切絲)
泡菜汁
洋蔥絲(少許)
高筋麵粉(酌量)
蛋一顆
鹽巴(少許，泡菜與泡菜汁原本就有鹹味了)

做法：
1.加入所有材料拌勻成稠稀狀
2.熱油鍋，表面均勻放入材料
3.煎至兩面金黃表面酥脆，起鍋

沾醬：
辣椒(斟酌)
綠蔥花(些許)
烏醋(斟酌)
檸檬(斟酌)
糖(斟酌)
這沾料有些酸鹹感，沾煎餅較不為油膩
也可看個人口味自行斟酌調整

烤雞香菇義大利麵

這道菜會出現的原因，是完全不知道怎麼打發，
某天吃完costco烤雞後所剩的雞肉，
隔天心血來潮亂湊的一道麵食，
記憶遙遠所以材料與做法都是約略。

材料：
長條型義大利麵(水煮)
蔥一長條(切細，分白色與綠色兩部分)
洋蔥半顆(切細條)
杏鮑菇4-6(切細條)
costco烤雞(挑起剩餘的肉)
蒜頭3-4顆(切碎)
油(三湯匙)
鮮奶(酌量)
煮麵水(約略1~2湯勺)
檸檬(半顆~一顆)

做法：
1.先煮義大利麵
2.三湯匙油放入鍋中加入蒜頭與蔥白的部分，小攪拌一下讓香氣出來
3.放入雞肉小炒一下，再加入杏鮑菇拌炒後
4.加入鮮奶稍微拌煮後
5.放入剛煮好的面，拌炒均勻
6.加入煮麵水後，拌少收一些汁
7.加入綠蔥花拌炒均勻，熄火
8.擠上檸檬汁拌勻，盛盤

山藥燒鴨

材料：
薑6-8片
黑糖2-3匙
紅蘿蔔半條(切塊)
山藥-1大碗(切塊)
蔥三條(切段分白色與綠色部分)
醬油三湯匙
鴨肉半隻_切塊(0r四分之一隻)
麻油兩湯匙
米酒3-4湯匙

做法
1將麻油放入油鍋中加入薑片爆香
2.放入鴨肉拌炒至表面些微帶金黃色
3.加入黑糖、蔥段白色部分繼續伴炒
4.再放入山藥、紅蘿蔔伴炒至全部鴨肉焦黃
5.放入米酒煮滾
6.加入白開水、醬油，水面蓋住材料即可。
7.大火煮滾後一會撈出山藥紅蘿蔔
8.關小火煮製湯汁少於一半再放回山藥與紅蘿蔔
9.煮至收汁
10起鍋前放入蔥段的綠色部分

備註：
1.蔥段可以換成芹菜切像蔥花在最後盛盤時灑上
2.懶人做法，紅蘿蔔與山藥可以省略前面步驟，在第7與第八步驟中加入，也是可以的。

由於心血來潮所以沒拍下照片，另外咪弟試過芋頭與豬肉也很合約~
有空可以試試~