蚵爹─記憶中的味道

小時候住在海邊的那些日子
在那小小的區域裡
總會有一些特有的當地小吃
"蚵爹"就是我國小午餐記憶的一部份
前陣子與朋友們一起去吃蚵爹
許多好滋味的回憶又回來了
甜甜、鹹鹹的小吃



這家位於台中忠孝路夜市附近正義街上(過建成路)的蚵爹店
料好實在、價錢很公道。
老闆對於自己的產品很要求，
每天都親自上市場挑選新鮮的 石蚵、花枝、杏包菇、
韭菜地瓜等...新鮮食材。

裹粉也是老闆自己花功夫用磨碎糯米去調製出來的，

一般使用麵糊裹粉吃起來會有種油膩的感覺，
老闆的麵皮裹粉就不會有這種困擾，
吃起來香香脆脆的很刷嘴，
加上食材很新鮮，東西"鮮"就是很好吃。
店內老闆還貼心的準備柴魚湯冬天吃起來很溫暖約~

除了蚵爹、花枝爹是必吃的，

還有肉爹、杏包菇、甜米糕、韭菜條、
菜頭粿、地瓜、豆腐等好吃的點心。

我個人就很喜歡吃起來脆脆QQ的杏包菇
跟脆脆甜甜的甜米糕，
以及炸地瓜也很推薦，

灑上梅甘粉酸甜酸甜的滋味(流口水)~

跟酸酸的茶飲好搭~

上次買了一些回家，

咪爸看到好久沒吃的蚵爹馬上嘴饞的抓來吃。

本人除了愛吃之外還喜歡看老闆做東西，
不管老闆是賣什麼的，
只要是買東西我就會站在攤子前，
傻傻的看老闆有節奏的製作，
不知道你們是否會跟我一樣，
有時太專心到自己的東西好了還不知道(糗!)
來偷看依下老闆的製作八~

剛剛炸好的是最好吃的(老闆建議最好馬上吃歐~)

我們都流口水了，
我們這群人整整喀了好幾大盤，
幫我們炸到手酸的老闆叔叔辛苦你了~

感謝招待~很好吃約!

喜歡小吃的朋友們，台灣有很多有地方特色的小吃，

跟我一起來回味一下吧~

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忠孝夜市蚵嗲提醒小事項：
老闆叔叔說它的營業時間季節有些許的不同，

客人們別搞錯囉~

夏天是下午4點至晚上10點。
冬天是下午3點至晚上10點。
地點：台中市正義街211號(鄰近忠孝夜市)

檢視較大的地圖

夜雨、不眠

夜雨裡
雨用著自己的速度
叮叮噹噹的打在塑膠透明的防水板上
滴滴答答
時急、時緩
黑夜中的雨聲
讓雨變的具有立體空間的深與透
總能帶給我安穩、平靜的心緒
佐上一盞微光
做什麼都好
都很舒坦、自在
享受著它
不忍睡去
有時只是抱著枕頭
靜靜的聽著
也能感覺到那律動的節奏
好安心

烏鴉與蟲

知道它帶給我的安心與慰藉，
拿起它，
從序開始再看起，
停住了動作，
突然間那些你的寫的寓言與小故事，
裡面的人、事、物，
每個你創造他們的涵義
以及它們對你的意義性與代表象徵
都浮現在我的腦袋，
心思敏銳的敏感慧詰，
善解人意的保護、不願傷害與付出，
隱藏的受傷，
轉化成平靜憂傷的小小故事，
引發共鳴，
你：有震的很大力嗎?
我：沒有~~可是是持續的， 是會慢慢的延伸的。
旅途安好。

笑~

給你溫柔的力量
堅毅的成為你的肩膀
撫平你不安的心

聽到你開心
我也開心的笑了~

雞肉耳朵麵

涼涼夏日，
老弟說要來各雞排配耳朵麵，
也好就來道涼半的沙拉巴~

材料：
蕃茄兩顆
大陸妹6-9葉
甜椒黃、紅各半顆
葡萄20顆左右
雞排一份(可改用烤雞胸肉或煎雞胸肉)
耳朵麵一碗

醬汁：
蜂蜜2湯匙
檸檬汁2湯匙
果醋少許
鹽少許
胡椒少許

備料：
將所有蔬菜洗淨，
蕃茄切1.5公分的塊狀
大陸妹撕塊狀
甜椒黃、紅切絲
葡萄去皮去籽切半
雞排(烤雞胸肉或煎雞胸肉)切塊約一公分左右
耳朵麵煮熟放涼(或泡冷水瀝乾)

作法：
將所有材料丟在一起，
加入醬汁拌勻就可以了。

建議：
1.醬汁─最好有芥茉醬可以加一點點
( >< 家裡的過期了又懶的出門買)。
2.可冰冰箱在食用毆!!

金黃豬五花耳朵麵佐黃芥末牛奶醬

微微的芥末味搭配金黃脆脆微鹹的豬肉片

材料：
馬鈴薯半顆紅蘿蔔半條
五花豬肉一片1公分(或1.5)厚
耳朵麵半碗
芹菜少許
蒜頭三瓣
芥末醬一匙
牛奶一杯
鹽巴少許
胡椒少許

備料：
1.馬鈴薯與紅蘿蔔切塊約2公分大小
2.五花肉片可以先敲打一下，
讓筋軟一點點，肉大一點點(偷吃步)
在豬背有皮的那一面切上一條條的割紋
灑上鹽、檸檬胡椒鹽(香料罐)，
兩面塗抹均勻備用。
3大蒜切碎
4.芹菜沏末

作法：
1.將水煮開把馬鈴薯、紅蘿蔔、耳朵麵
一起丟入滾水中煮約10分左右。
2.五花肉片放到鍋中，煎至正反面金黃、皮脆，
就可起鍋。
3.同樣的鍋用煮過五花肉片的油放入大蒜爆香出味道，
放入牛奶、芥茉醬煮滾4.將煮至8-9熟的馬鈴薯、
紅蘿蔔、耳朵麵到入醬汁中吸收醬汁即可5.將面之盛至盤中、
五花肉切片放上後灑上剩下的醬汁與芹菜末。

備註：
敗筆1有些因個人因素下雨又太懶所以省略用替代材料做
我用了芥茉醬與牛奶，牛奶被芥末醬分化了，
沒法變成滑順的醬汁，建議替換下列項目：
1芥茉醬建議換成芥子醬
2牛奶建議換成鮮奶油

建議
如果你只想吃麵的話可將蔬菜都換掉，
由於我選用的材料是馬鈴薯很容易飽的蔬菜，
因此我將麵量減少。

抱

遙遠是個傷感的形容詞，
是已消逝的時間，
也是不可觸的距離。
有時候只有透過遙遠的旅行，
才能讓自己看見目的地的美麗，

原來美好不只是回憶，
原來美好依然還在遠處等著你，
只是一時被忘記。

低調掩飾不了美麗，
常伴才見真心。

引用自 http://www.wretch.cc/blog/hallychen

你送我的這段話好美、好美~
這段日子我好需要你們
真的好需要
讓我感覺到溫暖的孤寂
而不是冰冷的孤獨