蚵爹─記憶中的味道

小時候住在海邊的那些日子
在那小小的區域裡
總會有一些特有的當地小吃
"蚵爹"就是我國小午餐記憶的一部份
前陣子與朋友們一起去吃蚵爹
許多好滋味的回憶又回來了
甜甜、鹹鹹的小吃



這家位於台中忠孝路夜市附近正義街上(過建成路)的蚵爹店
料好實在、價錢很公道。
老闆對於自己的產品很要求，
每天都親自上市場挑選新鮮的 石蚵、花枝、杏包菇、
韭菜地瓜等...新鮮食材。

裹粉也是老闆自己花功夫用磨碎糯米去調製出來的，

一般使用麵糊裹粉吃起來會有種油膩的感覺，
老闆的麵皮裹粉就不會有這種困擾，
吃起來香香脆脆的很刷嘴，
加上食材很新鮮，東西"鮮"就是很好吃。
店內老闆還貼心的準備柴魚湯冬天吃起來很溫暖約~

除了蚵爹、花枝爹是必吃的，

還有肉爹、杏包菇、甜米糕、韭菜條、
菜頭粿、地瓜、豆腐等好吃的點心。

我個人就很喜歡吃起來脆脆QQ的杏包菇
跟脆脆甜甜的甜米糕，
以及炸地瓜也很推薦，

灑上梅甘粉酸甜酸甜的滋味(流口水)~

跟酸酸的茶飲好搭~

上次買了一些回家，

咪爸看到好久沒吃的蚵爹馬上嘴饞的抓來吃。

本人除了愛吃之外還喜歡看老闆做東西，
不管老闆是賣什麼的，
只要是買東西我就會站在攤子前，
傻傻的看老闆有節奏的製作，
不知道你們是否會跟我一樣，
有時太專心到自己的東西好了還不知道(糗!)
來偷看依下老闆的製作八~

剛剛炸好的是最好吃的(老闆建議最好馬上吃歐~)

我們都流口水了，
我們這群人整整喀了好幾大盤，
幫我們炸到手酸的老闆叔叔辛苦你了~

感謝招待~很好吃約!

喜歡小吃的朋友們，台灣有很多有地方特色的小吃，

跟我一起來回味一下吧~

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忠孝夜市蚵嗲提醒小事項：
老闆叔叔說它的營業時間季節有些許的不同，

客人們別搞錯囉~

夏天是下午4點至晚上10點。
冬天是下午3點至晚上10點。
地點：台中市正義街211號(鄰近忠孝夜市)

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